Im Jahre 1978 wurde die Brauerei Zago von Herrn Mario Chiarada gegründet.  Die Kunst der Biererzeugung wurde von Vater an Sohn weitergegeben, der nun die Brauerei mit Leidenschaft in Chions, Friaul betreibt. Das besondere Klima ermöglicht einen erfolgreichen Anbau von Gerste und Hopfen und gemeinsam mit dem guten Quellwasser bieten diese Zutaten die optimalen Eigenschaften für die Bierherstellung. Die Bierherstellung erfolgt, wie damals auf händische traditionelle Weise, keine Industrie.  Bis heute besteht die Brauerei Zago siebzehn verschiedene Referenzen, allesamt obergärige Biere, deren maximaler Alkoholgehalt jedoch 8 Grad nicht überschreitet.
 

Auszeichnungen: National FederBirra 2022:  Kanpai: Winner Cream Ale, American Ipa: Best Beer of the Year 2022