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ACETO  BALSAMICO DI MODENA D.O.P. EXTRA VECCHIO

ACETO BALSAMICO DI MODENA D.O.P. EXTRA VECCHIO

Artikelnummer: PRD-00000114
129,00 €Preis
inkl. MwSt.

Aceto Balsamico di Modena D.O.P. Extra Vecchio

Gereift: 25 - 70 Jahre

Land: Italien

Gewicht: 100 ml

Zutaten: Gekochter und in Holzfässern gereifter Traubenmost. Enthält Sulfite.

Rezeptideen: Rezeptideen: Man kann Erdbeeren und Parmesan veredeln. Darüber hinaus eignet sich dieser Essig zum Würzen von  Mozzarella, Kartoffeln, einem Fischfilet oder  Gemüsescheiben. Mit einem lang gereiftem Balsamico kann man auch Vanilleeis verfeinern. Das Eis bekommt dadurch einen fruchtig intensiven Geschmack. Er passt auch wunderbar zum Bratenfleisch.

Besonderheiten:  Flasche mit Kästchen. Mindestens 25 Jahre gereift,  kann aber bis 70-80 Jahre sein. Dieser Essig wird aus dem Most ausgewählter Traubensorten gewonnen und wird tröpfchenweise verwendet. Das charakteristische Merkmal ist die Zugabe von auserlesenem Weinessig. Die Herstellung muss nach strengen Kontrollen und festgeschriebene Regelungen erfolgen. 

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