ACETO BALSAMICO DI MODENA D.O.P. AFFINATO

Aceto Balsamico di Modena D.O.P. Affinato 
Gereift: 12 - 24 Jahre
Land: Italien 
Gewicht: 100 ml
Zutaten: Gekochter und in Holzfässern gereifter Traubenmost. Enthält Sulfite.
Rezeptideen: Man kann Erdbeeren und Parmesan veredeln. Darüber hinaus eignet sich dieser Essig zum Würzen von Mozzarella, Kartoffeln, einem Fischfilet oder Gemüsescheiben. Mit einem lang gereiften Balsamico kann man auch Vanilleeis verfeinern. Das Eis bekommt dadurch einen fruchtig intensiven Geschmack. Er passt auch wunderbar zum Bratenfleisch.
Besonderheiten:  Flasche mit Kästchen. Mindestens 12 Jahre gereift, kann aber bis 24 Jahre sein. Dieser Essig wird aus dem Most ausgewählter Traubensorten gewonnen und wird tröpfchenweise verwendet. Das charakteristische Merkmal ist die Zugabe von auserlesenem Weinessig. Die Herstellung muss nach strengen Kontrollen und festgeschriebene Regelungen erfolgen.